Śledzik Emeryta „Przysmak Neptuna” to wygrany przepis na IV Pikniku Rodzinny w kategorii OPEN - dla stowarzyszeń i osób prywatnych.

1 kg solonych płatów śledziowych
0,5 kg białej cebuli
¾ szklanki octu jabłkowego lub winnego
¾ szklanki oleju
1 szklanka wody
1 mały ketchup
2 łyżki koncentratu pomidowoego
1 łyżeczka cukru
Ziele angielskie
Liście laurowe

Śledzie wymoczyć, a z pozostałych składników przygotować zalewę, którą gotujemy do miękkości cebuli. Zwinięte śledzie wkładamy do wystudzonej zalewy i odstawiamy na noc. Przed podaniem dekorujemy wg uznania.